ขนมไทย : 10 อันดับของหวาน ยอดนิยมที่สุดในไทย
ขนมไทย เป็นอาหารที่มีความนิยมอย่างยาวนานในประเทศไทย ไม่ว่าจะผ่านมากี่ยุคกี่สมัย คนไทยยังคงรักชื่นชอบ และติดใจกับรสชาติอร่อยของขนมหวานไทยที่ถูกสร้างสรรค์มาอย่างลงตัว
นอกจากความอร่อยแล้ว ขนมหวานไทยยังให้ความสำคัญกับการมีหน้าตาที่สวยงาม และน่ารับประทานอีกด้วย นอกจากนี้ ขนมหวานไทยยังได้รับการพัฒนาให้มีความหลากหลายมากขึ้น โดยการนำผัก ผลไม้ และดอกไม้มาใช้ในการประกอบเป็นขนมหวาน
ที่อร่อย และสวยงาม ดังนั้นวันนี้เราจะมาแนะนำ 10 ขนมหวานไทยยอดนิยมที่คุณสามารถหาซื้อได้ง่าย ๆ ถ้าคุณเป็นคนที่ชื่นชอบขนมหวานไทย อย่าพลาดที่จะอ่านต่อเพื่อค้นหาเมนูโปรดของคุณเลย
1. ลูกชุบ ขนมไทย
ขนมไทยที่เรียกว่า “ลูกชุบ” ว่ากันว่ามีต้นกำเนิดมาจากขนมโปรตุเกสในสมัยกรุงศรีอยุธยา ได้รับการดัดแปลงให้ใช้วัตถุดิบที่หาได้ง่ายในประเทศไทย และปรับให้เข้ากับรสนิยมคนไทย ไม่เพียงแต่เป็นของหวานแบบดั้งเดิมที่มีมายาวนานเท่านั้น
แต่ยังเป็นขนมแสนอร่อยที่ดึงดูดสายตา และสามารถสร้างรูปทรงได้อย่างสร้างสรรค์อีกด้วย ปัจจุบัน “ลูกชุบ” ได้พัฒนาเป็นขนมไทยรสเลิศที่สามารถขึ้นรูปได้หลากหลายรูปแบบ ไม่ใช่แค่ผัก และผลไม้ธรรมดาเท่านั้น รูปลักษณ์ที่สวยงามทำให้น่ารับประทาน
และการทำเองที่บ้านก็เป็นเรื่องง่ายอย่างไม่น่าเชื่อ โดยเฉพาะสำหรับผู้ที่มีทักษะทางศิลปะ ด้วยส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่าง เช่น ถั่วเขียว ผงวุ้น น้ำตาลทราย สีผสมอาหาร และน้ำ คุณก็สามารถทำ “ลูกชุบ” ที่บ้านได้ง่าย ๆ
2. ฝอยทอง
ของหวานที่น่ารับประทานอย่างหนึ่งที่แสดงสีเหลืองทองที่สวยงามจากไข่สีแดงคือของหวาน “ฝอยทอง” หรือ “ฝอยทอง” หัวใจสำคัญของความอร่อยอยู่ที่การม้วนด้ายอย่างระมัดระวังเพื่อสร้างการนำเสนอที่ดึงดูดสายตา
ดังนั้นขั้นตอนการทำ “ฝอยทอง” จึงต้องใช้ความแม่นยำ และใส่ใจในรายละเอียด แต่รับรองว่าความพิถีพิถันนี้ไม่ใช่เรื่องยากแต่อย่างใด หากคุณลองดู ไม่ต้องสงสัยเลยว่าคุณจะได้รับรางวัลเป็นขนมหวานแสนอร่อย และน่าพึงพอใจที่รับรองว่าคุณจะติดใจ
3. บัวลอยไข่หวาน
บัวลอยไข่หวานเป็นขนมไทยโบราณที่มีอายุมากกว่าสองร้อยปีแล้ว มันเป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรม และประเพณีของคนไทย ขนมบัวลอยมีความหมายที่สำคัญ และมีความเชื่อมั่นว่าเมื่อรับประทานแล้วจะเกิดความสุข และความสำเร็จในชีวิต
ขนมบัวลอยมีลักษณะเป็นลูกกลมเล็ก ๆ ที่ทำจากแป้งข้าวเหนียว ซึ่งภายในขนมจะมีไข่ไก่ และไข่เป็ดที่ถูกซ่อนอยู่ ในขณะที่น้ำตาลจะเป็นส่วนผสมที่ทำให้ขนมมีรสหวาน นอกจากนี้ ขนมบัวลอยยังมีสีสันสวยงามเนื่องจากใช้สีจากพืชสีธรรมชาติในการทำให้เป็นสีสันสดใสขนมบัวลอยมักถูกนำมาใช้ในงานบุญ และงานมงคลต่าง ๆ
เพื่อเป็นการสร้างความสุข และความเชื่อมั่นให้กับผู้ที่รับประทาน นอกจากนี้ยังมีความเชื่อว่าการรับประทานขนมบัวลอยจะทำให้ครอบครัวมีความสัมพันธ์ที่ดี และแข็งแรง มันเป็นสัญลักษณ์ของความรัก และความอบอุ่นในครอบครัว
ดังนั้น ขนมบัวลอยจึงเป็นสิ่งที่คนไทยต้องการรับประทานในงานเฉลิมฉลอง และงานสำคัญต่าง ๆ เพื่อเป็นการสร้างความสุข และความสำเร็จให้กับครอบครัว และคนรอบข้าง
4. กล้วยบวชชี
กล้วยบวชชีเป็นขนมไทยที่มีอายุระยะยาวในประวัติศาสตร์ มีรสชาติหวานอ่อน และหอมหวาน ร้านขนมหวาน การทำกล้วยบวชชีมีขั้นตอนที่ซับซ้อน และใช้เวลานานในการเตรียมส่วนผสม ขั้นตอนแรกในการทำกล้วยบวชชีคือการเลือกใช้กล้วยน้ำว้าที่สุกแก่ และมีรสชาติหวานเข้มข้น กล้วยน้ำว้าจะถูกต้มในน้ำเดือดจนกล้วยสุก และเนื้อกล้วยนุ่ม จากนั้นกล้วยจะถูกเปลือก และตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ
ขั้นตอนถัดไปคือการต้มกล้วยในน้ำตาลปี๊บ น้ำตาลปี๊บจะถูกละลายในน้ำเดือดจนเป็นน้ำตาลเหนียว จากนั้นกล้วยที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้จะถูกนำไปต้มในน้ำตาลปี๊บจนกล้วยสุก และน้ำตาลปี๊บเคลือบกล้วยทั้งหมด ขั้นตอนสุดท้ายคือการเติมหอมกลิ่นให้กล้วยบวชชี ใบเตยจะถูกใส่เข้าไปในน้ำตาลปี๊บที่กล้วยกำลังต้ม ใบเตยจะเติมกลิ่นหอม และเพิ่มรสชาติให้กับกล้วยบวชชี
เมื่อทุกขั้นตอนเสร็จสมบูรณ์ กล้วยบวชชีจะมีรสชาติหวานอ่อน หอมหวาน และมีความเนียนนุ่ม ขนมนี้เป็นที่นิยมในงานเลี้ยง และงานเฉลิมฉลองต่าง ๆ และยังเป็นขนมที่นิยมกันในครัวเรือนไทยอีกด้วย
5. ขนมไทย ข้าวเหนียวมะม่วง
ข้าวเหนียวมะม่วงเป็นอาหารที่ใช้มะม่วงน้ำดอกไม้สุกที่ถูกปอกเปลือก และหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นจะราดบนข้าวเหนียวที่ผ่านการนึ่ง และมูนด้วยน้ำกะทิ การเสิร์ฟข้าวเหนียวมะม่วงนั้นจะใช้น้ำกะทิใส่ลงไปเพื่อเพิ่มรสชาติ และความหอมของข้าวเหนียว
นอกจากนี้ยังมีการโรยถั่วเขียวเลาะเปลือกคั่วลงไปบนข้าวเหนียวเพื่อเพิ่มความกรอบ และรสชาติที่หวานของอาหาร ข้าวเหนียวมะม่วงเป็นอาหารที่อร่อย และเป็นที่นิยมอย่างมากในประเทศไทย
ไม่ว่าใครก็ต้องหลงรักกับรสชาติหวานของมะม่วงน้ำดอกไม้สุกที่เต็มไปด้วยความหอมหวาน ถ้าคุณยังไม่เคยลองข้าวเหนียวมะม่วง คุณควรลองสัมผัสรสชาติที่อร่อย และเสน่ห์ของมันด้วยตัวเอง
6. กล้วยทอด
ในสมัยกรุงศรีอยุธยามีการสร้างเมนูที่เรียกว่า “กล้วยทอด” ชาวมุสลิม หรือที่เรียกว่า “แขก” ในภาษาท้องถิ่นของเราเป็นผู้เชี่ยวชาญในการทอดอาหารประเภทต่าง ๆ สมัยนั้นชาวสยามไม่เคยปรุง หรือกินอาหารทอดใด ๆ มาก่อน อย่างไรก็ตาม
มีคนคิดสูตรขึ้นมาโดยผสมแป้งกับน้ำแล้วเติมเครื่องเทศลงไป จากนั้นพวกเขาก็จุ่มกล้วยไทยลงในส่วนผสมแล้วทอด จานนี้เรียกว่า “กล้วยแขก” เพราะแนวคิดในการทำอาหารโดยการทอดมาจากชาวมุสลิมซึ่งเราเรียกว่า “แขก” ในภาษาท้องถิ่นของเรา
7. ขนมตะโก้
ขนมตะโก้ หรือที่รู้จักกันในชื่อพุดดิ้งมะพร้าวของไทยเป็นขนมไทยยอดนิยมที่ให้รสชาติที่สมดุล ขนมหวานนี้เป็นที่ชื่นชอบของผู้คนทุกวัยเนื่องจากมีการผสมผสานระหว่างความหวาน และความครีมที่น่ารับประทาน ปัจจุบันมีไส้ต่าง ๆ สำหรับขนมชนิดนี้ เช่น ข้าวโพด และเผือก พุดดิ้งมะพร้าวของไทยถือเป็นขนมไทยที่ใคร ๆ ก็ชื่นชอบ แม้จะไส้จะขนาดไหนก็ตาม
ความอร่อยของพุดดิ้งมะพร้าวแบบไทยไม่เพียงแต่อยู่ที่ไส้เท่านั้น แต่ยังรวมถึงกะทิที่เข้มข้น และเผ็ดร้อนอีกด้วย กะทิช่วยเติมเต็มความหวานของไส้ได้อย่างลงตัว สร้างรสชาติที่ผสมผสานกันอย่างลงตัว การทำพุดดิ้งมะพร้าวที่บ้านไม่ใช่เรื่องยากอย่างที่คิด และคุ้มค่าที่จะลองสำหรับผู้ที่อยากสัมผัสรสชาติที่น่าลิ้มลอง
8. วุ้นกะทิ
วุ้นกะทิเป็นขนมไทยที่มีรากฐานมาจากขนมโปรตุเกส ขนมหวานต่างประเทศ เรื่องราวกล่าวไว้ว่า ในสมัยอยุธยา คุณท้าวทองกีบม้า หัวหน้าห้องเครื่องต้นในวัง ได้นำสูตรขนมโปรตุเกสมากมายมาปรับปรุงให้เหมาะสมกับรสชาติของชาววัง และเกิดขึ้นเป็นขนมสูตรชาววัง ซึ่งรวมถึงเมนูขนมวุ้นชาววังด้วย วุ้นกะทิได้รับความนิยมอย่างมากเนื่องจากความหอมหวาน และความง่ายในการทำ ตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา
9. ขนมชั้น
ขนมชั้น คือขนมที่ผลิตจากการใช้แป้งมัน แป้งข้าวเจ้า และแป้งท้าวยายม่อม โดยการต้มในน้ำอุ่นที่มีน้ำตาลทรายผสมอยู่ จากนั้นเทกะทิลงเคี่ยว พอแป้งเริ่มเหนียวก็นำมาแบ่งออกเป็นสองส่วน ส่วนหนึ่งจะเติมสีผสมอาหาร หรือสีธรรมชาติลงบนแม่พิมพ์ และพักไว้สลับชั้นกันก่อนที่จะนำมาตัด และแบ่งเป็นชิ้นสวยงาม
10. ขนมใส่ไส้
ขนมอบที่เติมนมจะเผยรสชาติที่หอมอร่อย การผสมผสานระหว่างรสชาติเข้มข้นและเค็มของแป้งและไส้มะพร้าว บวกกับความหวานเข้มข้นของมะพร้าวขูด ทำให้เกิดเป็นขนมที่น่ารับประทานและเพลิดเพลินได้ตลอดเวลา
